年末を感じます

こんにちは、栄養課です。

各職員がブログを書くようになったので、記事を書くのは久しぶりです。

気が付けばもう11月も半ばとなり、年末商戦がやってきています。

献立を作る仕事をしていると、どうしても季節を先取りしたような気になることが多いのですが、年間を通して一番それを感じるのがこの季節です。

クリスマスのケーキを発注したかと思ったら、おせち料理とオードブルを考えて…。毎年カタログとにらめっこしています。大体締切が11月下旬から12月頭くらいまでなので、この時期に頭を悩ませている…といった感じです。

 

お正月の分が終わるとすぐに節分のカタログ。それが終わるとすぐに雛祭り。年末から春にかけては行事食のオンパレードな気がします。選ぶのは楽しんでいますが。

 

他の人とは少し違う季節の感じながら、おせち料理を考えたいと思います。

                                                                (文：栄養課職員　Ａ）